按照人體所需要的營養(yǎng)物質成份，從天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物質成份提取制作而成，對人體的使用來說可以按清、調、補三個方面分類配制。

保健食品的基本特征

保健食品無論是哪種類型，它都有出自保健目的，不能在很短時間內改善人的體質，但長時間服用可使人 體得到很多的好處。保健食品的原料組成有多種方式，近年來出現(xiàn)了以中草藥為原料的組成方式，而中草藥用于人類保健自古就有。保健食品的開發(fā)生產(chǎn)和服用與藥品不同，尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有 像藥品一樣的治病速效性，但要求它必須無毒。

保健食品的基本特征

1．由通常食品所使用的材料或成分加工而成。

2．以通常形態(tài)和方法攝取。

3．標有生物調整功能的標簽。

功能食品還要具備如下六項條件：

1．目的指南、制作目的明確（確有明確保健功能）；

2．含有已被闡明化學結構的功能因子（或稱有效成分）；

3．功能因子在食品中穩(wěn)定存在，并有特定存在的形態(tài)和含量；

4．經(jīng)口服攝取有效；

5．安全性高；

6．作為食品為消費者所接受。

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